RAVIOLI CON CARNE DI VITELLO

RAVIOLI CON GAMBERONI E VERDURA

RAVIOLI CON FUNGHI SHITAKE

EDAMAME

GOMA WAKAME

MISO SHIRU

SESAMO EDAMAME

(EDAMAME SALTATO IN PADELLA CON OLIO AL SESAMO E SALE MALDON)

BAO SALMONE

(RUCOLA, POMODORO SECCHI, LIME, CIPOLLA CROCCANTE)

BAO TONNO

(RUCOLA, POMODORO SECCHI, LIME, CIPOLLA CROCCANTE)

BAO GAMBERO IN TEMPURA

(INSALATA, AVOCADO, SPICY MAYO E LIME)

BAO TEMPURA DI SPIGOLA

(AVOCADO, INSALATA, OLIO ALLA MENTA)

DYNAMITE

(TEMPURA DI GAMBERO, INSALATA, DYNAMITE SAUCE E LIME)

BOCA DEL RIO SALMONE

(TARTARE DI SALMONE, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, SALSA TERIYAKI E SPICY MAJO CON CROCCANTE DI RISO)

BOCA DEL RIO TONNO

(TARTARE DI TONNO, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, SALSA TERIYAKI E SPICY MAJO CON CROCCANTE DI RISO)

CANCUN

(CUBETTI DI SALMONE, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, MANDORLE, SALSA SPICY MAYO)

TEQUILA

(CUBETTI DI TONNO, STRACCIATELLA DI BURRATA, SALSA TERIYAKI, TARTUFO FRESCO)

SHISO SPECIAL TARTARE SALMONE

(SALMONE CON AVOCADO, ERBA CIPOLLINA, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, CAVIALE ROSSO, SALSA TERIYAKI E SPICY MAJO)

SHISO SPECIAL TARTARE TONNO

(TONNO CON AVOCADO, ERBA CIPOLLINA, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, CAVIALE ROSSO, SALSA TERIYAKI E SPICY MAJO)

SHISO CEVICHE

(CUBETTI DI PESCE CRUDO AL PROFUMO DI MENTA FRESCA E SUCCO DI AGRUMI)

FETTE DI SALMONE CRUDO (3 Pz.)

FETTE DI SALMONE CRUDO (5 Pz.)

FETTE DI TONNO CRUDO (3 Pz.)

FETTE DI TONNO CRUDO (5 Pz.)

FETTE DI BRANZINO CRUDO (3 Pz.)

FETTE DI BRANZINO CRUDO (5 Pz.)

GAMBERO CRUDO (3 Pz.)

GAMBERO CRUDO (5 Pz.)

SASHIMI MISTO (9 Pz.)

SASHIMI MISTO (13 Pz.)

NIGIRI BRANZINO SCOTTATO AL PROFUMO DI TARTUFO

NIGIRI SALMONE SCOTTATO CON CAVIALE DI SALMONE

NIGIRI SALMONE CRUDO

NIGIRI TONNO CRUDO

NIGIRI GAMBERO CRUDO

NIGIRI BRANZINO CRUDO

NIGIRI CON CAPESANTE SCOTTATE AL PROFUMO DI LIME E MAYO

NIGIRI A SCELTA DELLO CHEF

YASAI TEMPURA

(VERDURE FRESCHE IN TEMPURA)

EBI TEMPURA

(GAMBERONI IN TEMPURA)

TEMPURA MORIAWASE

(GAMBERONI E VERDURE IN TEMPURA)

TUNA BUORA

(PALLINE DI TONNO FRITTE)

SHISO IKA

(FILETTI CROCCANTI DI CALAMARI CON SALE MALDON AL TARTUFO)

SHISO EBI KATAIFI

(GAMBERONI IN PASTA KATAIFI CON GOCCE DI SPICY MAIO E POLVERE DI PISTACCHI)

CARPACCIO DI SALMONE

(IN SALSA PONZU CON OLIO AL PEPERONCINO E ANELLI DI JALAPENO)

CARPACCIO DI TONNO

(IN SALSA PONZU CON OLIO AL PEPERONCINO E ANELLI DI JALAPENO)

TATAKI SALMONE

(SALMONE SCOTTATO AL PROFUMO DI TARTUFO CON PEPE NERO, JALAPENO, SEMI DI SESAMO)

TATAKI TONNO

(TONNO SCOTTATO AL PROFUMO DI TARTUFO CON PEPE NERO, JALAPENO, SEMI DI SESAMO)

GRILLED SALMON

(SALMONE SCOTTATO ALLA PIASTRA, ASPARAGI, SALSA TERIYAKI, RISO BIANCO, TOGARASHI)

VERDURE E UOVO

VERDURE, UOVO E POLLO

VERDURE, UOVO E GAMBERI

VERDURE E UOVO

VERDURE, UOVO E POLLO

VERDURE, UOVO E GAMBERI

VERDURE E UOVO

VERDURE, UOVO E POLLO

VERDURE, UOVO E GAMBERI

SHISO SALMONE

(TARTARE DI SALMONE, AVOCADO E GRANELLA DI PISTACCHIO DI BRONTE)

SHISO TONNO

(TARTARE DI TONNO, AVOCADO E GRANELLA DI PISTACCHIO DI BRONTE)

CREAM SALMONE

(TARTARE DI SALMONE CON FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, AVOCADO E SEMI DI SESAMO)

CREAM TONNO

(TARTARE DI TONNO CON FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, AVOCADO E SEMI DI SESAMO)

SPICY SALMONE

(TARTARE DI SALMONE, AVOCADO, JALAPENO)

SPICY TONNO

(TARTARE DI TONNO, AVOCADO, JALAPENO)

SPICY CAPESANTA TARTARE

(TARTARE DI CAPESANTE, AVOCADO, JALAPENO)

GAMBERO IN TEMPURA

(GAMBERO IN TEMPURA, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, FRAGOLE, SALSA TERIYAKI)

SAKE PHILADELPHIA

SAKE AVOCADO

SAKE ROLL

SPICY SALMON

CALIFORNIA

TEKKA AVOCADO

SPICY TUNE

EBITEN

TEMPURA DI GAMBERO

TEMPURA DI SALMONE

SALMONE

TONNO

GOMAWOKAME

AVOCADO

CETRIOLO

CAVIALE SALMONE

SPICY SALMONE

SPICY TONNO

SPICY CAPESANTE

TEMPURA GAMBERO SPICY MAYO E LIME

TEMPURA MAKI

(HOSOMAKI IN TEMPURA CON SALMONE E FORMAGGIO FRESCO CREMOSO)

TEMPURA MAKI CON FRAGOLE

(HOSOMAKI IN TEMPURA CON SALMONE, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO E FRAGOLE)

GRANADA

HOSOMAKI DI SALMONE IN TEMPURA, TARTARE DI SPIGOLA CON MAYO AL TARTUFO, TARTUFO FRESCO ESTIVO)

VEGAN ROLL

(URAMAKI CON TEMPURA DI ASPARAGI, GOMAWOKAME, TOFU, AVOCADO, TERIYAKI, CIPOLLA CROCCANTE)

SANTORINI

(URAMAKI CON GRANCHIO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, AVOCADO, SALMONE, SESAMO)

CARACAS

(URAMAKI CON GRANCHIO IN TEMPURA, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, OLIO ALLA MENTA)

CAPRI

(URAMAKI SCOTTATO ALLA PIASTRA CON GRANCHIO, AVOCADO, SALMONE, STRACCIATELLA DI BURRATA, PISTACCHI, SALSA TERIYAKI, CROCCANTE DI RISO)

JAVA

(GUNKAN DI SALMONE, TARTARE DI SALMONE O FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, JALAPENO, CROCCANTE DI RISO)

JAVA CREAM

(GUNKAN DI SALMONE, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, CROCCANTE DI RISO)

MONTERRAY

(URAMAKI CON SALMONE, POMODORI SECCHI, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, RUCOLA E NACHOS)

RIO

(URAMAKI CON SALMONE, AVOCADO, TARTARE DI SALMONE, JALAPENO)

VERSAILLES

(URAMAKI CON SALMONE, AVOCADO, SALMONE SCOTTATO IN SALSA PONZU AL TARTUFO)

ROMA

(URAMAKI CON SALMONE, AVOCADO, TARTARE DI GAMBERO ROSSO, TARTUFO FRESCO ESTIVO, PONZU AL TARTUFO)

BANGKOK

(URAMAKI CON SALMONE, AVOCADO, CAPESANTE SCOTTATE AL PROFUMI DI LIME E SALSA SPICY MAYO)

SIVIGLIA

(URAMAKI CON GAMBERO IN TEMPURA, AVOCADO, SALMONE, SPICY MAYO, SFOGLIE DI MANDORLE, GRANELLA DI PISTACCHIO)

SAINT JAQUES

(URAMAKI CROCCANTE CON SALMONE, AVOCADO, TARTARE DI CAPESANTE, CAVIALE ROSSO E SUCCO DI LIME)

MALAGA

(URAMAKI CON TONNO, TARTARE DI TONNO, MANGO, TARTARE DI SEDANO E JULIENNE DI MENTA FRESCA)

PARIGI

(URAMAKI CON TATAKI DI TONNO, AVOCADO, TARTARE DI TONNO E ERBA CIPOLLINA)

SALVADOR

(URAMAKI CON TONNO, AVOCADO, TARTARE DI TONNO, SALSA PONZU ALL’OLIO DI PEPERONCINO)

KOKKOLA

(URAMAKI CON GAMBERO IN PASTA KATAIFI, SALMONE, AVOCADO, SPICY MAYO SCOTTATO, CIPOLLA CROCCANTE)

SANTIAGO

(URAMAKI CON GAMBERO IN TEMPURA, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, AVOCADO, SALMONE, TARTARE DI SALMONE, SALSA TERIYAKI , PISTACCHI)

YUCATAN

(URAMAKI CON GAMBERO IN TEMPURA, AVOCADO, FORMAGGIO FRESCO CREMOSO, SALMONE - SALSE SPICY MAJO E TERIYAKI - E POLVERE DI NACHOS)

TORTINO AL CIOCCOLATO

(TORTINO CON CUORE CALDO AL CIOCCOLATO)

MOCHI ICE

(TRIS DI MOCHI CON GUSTI A ROTAZIONE)

DORAYAKI CON GELATO

(DOLCE TIPICO GIAPPONESE CON RIPIENO DI MARMELLATA AI FAGIOLI ROSSI SERVITO CON GELATO)

GELATO MISTO

(CHIEDERE AL PERSONALE I GUSTI DEL GIORNO)

SEMIFREDDO COCCO E MANGO

PROSECCO DOC BRUT BORGO LUNA “LA VIGNA DI SARAH” - VENETO

(Piacevole naso di fiori e frutta, bolla vivace, e bel finale agrumato)

FRANCIACORTA BRUT DOCG “LA SPENSIERATA” - LOMBARDIA

(Floreale, con sentori di frutta esotica, bocca fresca con nota vegetale finale persistente)

CHARDONNAY PRADDONE DOC 2023 “CRIOLIN” - PIEMONTE

(Polpa fruttata e buona freschezza, sapido e minerale, dritto e preciso)

ROERO ARNEIS V. S. PIETRO DOCG 2023 "AZ. AGR. MORRA" - PIEMONTE

(Polpa fruttata e buona freschezza, sapido e minerale, dritto e preciso)

GEWURZTRAMINER DOC "ZEMMER" - A. ADIGE

(Frutta fiori e profumi tipici dell'aromaticità primaria, vivace in bocca e finale ammandorlato)

RIBOLLA GIALLA SARAGIALLA DOC 2021 "SARA & SARA" - FRIULI

(Acacia e agrumi finale fumè, bocca piena e finale elegante e caldo)

MALVASIA PUNTINATA DOC 2022 "BORGO DEL CEDRO" - LAZIO

(Sentori di albicocca, morbido in bocca, finale fresco che slancia)

VERDECA IGP 2024 "MASCIULLO" - PUGLIA

(Aromatico mela verde, sapido e acido con buona mineralità sul finale in bocca)

GERBINO BIANCO IGP "DI GIOVANNA" - SICILIA

(Naso intenso di frutta esotica, bella acidità, ben bilanciata anche uscita di bocca)

ZIBIBBO IGP 2023 "CANTINE FODERA' " - SICILIA

(Uva passita albicocca, bocca asciutta leggermente amaricante, finale asciutto)

NEBBIOLO ROSATO VUALA' DOC 2023 "CRIOLIN" - PIEMONTE

(Fruttato e succoso, stupisce per tannicità e sapidità facile da bere)

PROPONIAMO UNA MESCITA SETTIMANALE

(CHIEDI PURE AL PERSONALE DI SALA)

SAKE DELLA CASA (CALDO)

(180 ML)

SAKE ALLO YUZU

YUZUHIME “NISSIN SHURUI” (FREDDO)

SAKE JUNMAI DAIGINJO "KIZAKURA"

(FREDDO/AMBIENTE)

SAPPORO

(BOTTIGLIA DA 33 CL)

ASAHI DRY

(BOTTIGLIA DA 33 CL)

ASAHI DRY

(BOTTIGLIA DA 50 CL)

KYOTO BEERSAKE FLAVOUR

UMESHU

LIQUORE ALLO ZENZERO “PIOLO & MAX”

COCA COLA

(BOTTIGLIA DA 33 CL)

COCA COLA ZERO

(BOTTIGLIA DA 33 CL)

ACQUA

(BOTTIGLIA DA 1 LT)

TÈ VERDE SENCHA IN FOGLIE

(TEIERA)

CAFFE'

CAFFE' DECAFFEINATO